Heute mal eine kleine Sammlung von Links zu aktuellen Berichten rund um die Themen Gewürze, Kräuter und vor allem auch Weihnachten.
1. Eine Buchempfehlung "Die ganze Welt des Kräutergartens "
Auf den Seiten der FAZ wird ein interessantes Buch vorgestellt. Hier kurzer Auszug des Artikel mit Link.
"[..]Ein paar Blättchen Thymian, und die ganze Welt des Mittelmeers liegt [...]
Aus den fünf Finalisten des großen BÖG-Kochwettbewerbes wurde der 21-jährige Patrick Hartmann aus Gunskirchen in Oberösterreich zum "Besten Hobbykoch Österreichs" gewählt. Mit seinem "Zweierlei vom Almenland Almochsen" setzte sich der Sieger gegen die 49-jährige Niederösterreicherin Eva-Maria Glawischnig durch.
Vor einigen Wochen ist hier bereits ein Artikel erschienen, der sich mit dem Thema Pestizide in Gewürzen beschäftigte. Damals haben wir nach einer Gegenüberstellung der Meinungen von Greenpeace und von Vertretern der Gewürzindustrie das geschrieben: “Demnach ist es also gar nicht so schlimm wie manche Medien behaupten.”
Das sehen wir auch heute noch so. Es ist [...]
Mehr als 250 positive Studien über das Super-Antioxidanz Granatapfel / Lebendfermentation steigert die Bioaktivität von Granatapfel-Polyphenolen / Medizinische Wirkung, Mythologie, Rezepte - alles über Granatapfel jetzt auf http://www.granatapfelsaft.de
Der Granatapfel, altdeutsch auch Paradiesapfel genannt, spielte schon im Alten Testament eine symbolische Rolle und wuchs nach Meinung einiger Historiker am Baum des Lebens im Garten Eden. [...]
Vor kurzem haben wir bereits über die “neue” Droge Spice geschrieben. Dabei handelt es sich um eine legale Droge, die aus Gewürzen und Kräutern hergestellt wird.
Mit diesem Beitrag wollen wir auf zwei interessante Beiträge hinweisen, die wir gefunden haben. Einmal ein Interview des Kurier mit Dr. Michael Musalek. Dabei wird im allgemeinen auf Spice eingegangen. [...]
Wieder mal ein Rezept der besonderen Art. Ein Auflauf, der sicherlich in der deutschen Küche selten zubereitet wird. Der Schafhirten-Auflauf, oder Shepherds Pie, braucht etwa 60 Minuten für die Zubereitung.
Zutaten für den Schafhirten-Auflauf bei 4 Personen
200 g Karotten
2 große und fruchtige Zwiebeln
etwas Salz und Pfeffer
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Pflanzenöl
250 ml Rinderbouillon (auch Gemüsebouillon möglich) [...]
Im Tagesspiegel ist ein sehr informativer Artikel zum Gewürz Basilikum erschienen. Hier soll heute nur mal schnell auf diesen schönen Artikel mit einem Auszug hingewiesen werden. Basilikum gehört definitv zu den Gourmetgewürzen.
“Das Basilikum (Ocimum basilicum) gilt als die Königin unter den Gewürzkräutern. Als Basilienkraut, Deutscher Pfeffer oder Königskraut bezeichnet, spielt es vor allem als Gewürz [...]
Wer nicht mehr Anfang 20 ist, nutzt seinen Herd meist für mehr als nur das Aufwärmen von Fertiggerichten. Zudem lässt der Geldbeutel auch mal den Kauf von höherwertigeren und exotischen Lebensmitteln zu. Dies sind die besten Voraussetzungen, um etwas Neues in der Küche auszuprobieren: Speisen mit neuen Zutaten und Gewürzen. Anregungen dafür bietet das Kochbuch [...]
